Eine pflanzliche Ernährung hat viele gesundheitliche Vorteile. Wer zu 80% Gemüse auf den Teller bringt, profitiert von den vielen Mineral-,Faser- und sekundären Pflanzenstoffen – verpackt in leckeren Rezepten. Haben Sie Lust auf einen Süßkartoffelsalat mit Kichererbsen oder eine Zucchini-Kokossuppe, Linsenbratlinge mit kurz gebratenem grünem Gemüse? Ein leckeres Bohnen-Kartoffel-Gulasch rundet die Sache ab. Als Nachtisch backen wir Zwetschgen-Galettes mit Walnüssen.

Keine Lust und Zeit für aufwändige Rezepte? Dann sind Sie in diesem Kurs richtig. Hier gibt es schnelle, leckere „Alltagsküche“. Wie wäre es mit einem Salat mit Zwetschgen, einer Currysuppe mit viel frischem Gemüse, Rahmkohlrabi mit Kartoffel-Erbsen-Püree und Möhrenpuffer und Haselnuss-Schmand, einen Flammkuchen mit Champignons und Rucola und vieles mehr? Lassen Sie sich überraschen. Als Nachtisch gibt es Schokopfannkuchen mit Himbeeren.

Unser Blutzuckerspiegel ist entscheidend für unsere Gesundheit und für den Heißhunger. Damit es gar nicht soweit kommt, haben wir in diesem Kurs Rezepte, der den Blutzuckerspiegel im Normalbereich hält. Wir wollen Brokkoli-Nuss-Bällchen auf Salat, Kartoffel-Chinakohl-Röstis mit einem Topisotto(aus Topinambur) mit Pilzen und vieles mehr zubereiten und in gemütlicher Runde verspeisen. Als Nachtisch gibt es ein Hafer-Kokos-Porridge mit leckerem Obst der Saison.