Kurse

Feine Früchte haben jetzt Saison. Rezeptideen mit Pflaumen, Brombeeren und vielem mehr, versüßt uns die goldene Jahreszeit.Wir wollen Birnen-Blätterteig-Schnitten, gebratene Austernpilze mit Apfel-Endiviensalat, Röstbrot mit Birne und Rosenkohl, ein Pilaw mit Pilzen und Süßkartoffel und vieles mehr zubereiten. Zum Nachtisch gibt es ofengebackene Birnenhälften mit Mandeln

In der goldenen Jahreszeit finden wir eine vielfältige Palette an frischem Gemüse, Obst und Kräutern.Wir werden einen Radicchiosalat mit gebratenen Süßkartoffeln, rote-Bete-Kebabs mit Gewürzreis und Kurkumadip, eine Topinambursuppe mit gebratenen Pilzen, Blumenkohlreis mit Kichererbsen und Aubergine, eine Kürbis-Spätzle-Pfanne und vieles mehr herstellen. Als Nachtisch werden wir eine Vanille-Hirse-Buchweizen-Creme mit Sanddorn-Aprikosen-Sauce gemeinsam genießen

Dank cleverer Kombination aus Eiweiß und faserstoffreichen Zutaten, können wir uns lange satt halten und bringen den Stoffwechsel in Schwung. Zusätzlich liefern bunte Lebensmittel wichtige Nährstoffe. Haben Sie Lust auf einen Brokkolisalat mit Walnüssen, eine Rosenkohl-Linsensuppe, einen Pastinakenauflauf, dazu leckere Möhren-Pastinaken-Puffer mit Dip und vieles mehr? Als Nachspeise gibt es Krokantbananen auf Orangen-Carpaccio

Süßlich-herb und leicht erdig – so schmeckt die rote Bete. Sie bringt jede Menge Farbe und Nährstoffpower auf unseren Teller. Haben Sie Lust auf eine Bowl mit roter Bete und Quinoa, Rote-Bete-Pasta mit Kokosmilch oder Schmorbete mit Orangen-Couscous und Dip? Haben Sie schon einmal eine rote-Bete Lasagne probiert? Borschtsch darf bei diesem Kurs natürlich auch nicht fehlen. Zum Nachtisch werden wir ein Blech rote Bete-Schoko-Brownies backen

So einfach – so gut. Aus frischen Zutaten schnell auf den Tisch gebracht. Wir wollen einen fruchtigen Linsen-Nudel-Salat mit Wurzelgemüse, einen Spitzkohlsalat mit Apfel-Zwiebel-Topping mit knusprigen Tomatenreis servieren, einen cremigen Wirsingeintopf mit Grünkern, oder Wurzelgemüse-Ragout mit Polenta und karamellisierten Walnüssen und vieles mehr zubereiten. Zum Nachtisch gibt es gefüllte Datteln mit Mandel-Zimt-Creme und Orangenfilets

Entdecken wir zusammen die Vielfältigkeit der Pflanzenkost. Die ausgewogenen Gerichte tun unserer Gesundheit gut und sind dazu auch noch richtig lecker. Wir wollen einen Wintersalat mit Avocado und Grapefruit, eine deftige Gemüse-Kartoffel-Suppe, knusprige Ofenkartoffeln auf cremigen Bohnensalat, ein Blumenkohl-Curry mit Bohnen-Dip, dazu gibt es Steckrüben-Kartoffelpuffer mit Apfelmus und vieles mehr zubereiten. Zum Nachtisch gibt es Mango mit Kokos-Orangen-Creme