| 800 g fest kochende Kartoffeln | schälen, in mundgerechte Stückeschneiden, 20 min kochen lassen, abgießen und abschrecken |
| 4 El Kerne, z.B Sonnenblumen,- Kürbiskerne, Pinienkerne | trocken anrösten |
| 1 Möhre | bürsten, fein raspeln |
| 6 getrocknete und eingelegte Tomaten | in Streifen schneiden |
| 5 El Öl (von den Tomaten) | erhitzen, die Möhre und Tomaten anbraten, die Kartoffeln dazugeben. Nach 5-10 min. sollten die Kartoffeln goldbraun aussehen |
| 4 Stängel Petersilie | |
| 2 Stängel Minze | vom Stiel entfernen und fein hacken und dazugeben, mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken |
| Pfeffer, Kräutersalz |
